Pão Caseiro com Grãos
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou 2 colheres de sopa de adoçante de sucralose ( Forno e Fogão)
- 2 colheres de sopa de cacau
- 2 colheres de linhaça dourada triturada
- 1\2 xícara de óleo de milho ou de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de grãos que você vai misturar (painço, gergelim, grãos de quinoa, sementes de linhaça, chia, sementes de girassol, aveia grossa, flocos de amaranto e castanha do Pará triturada grosseiramente).
- 1 colher de sopa de psyllium
- 3 gemas
- 2 e ½ xícaras de água morna
- 2 colheres de chá de vinagre de Arroz
- 1 xícara e meia de farinha de arroz
- 1 xícara e meia de polvilho doce
- 1\2 xícara de farinha de soja
- 1\2 xícara de trigo sarraceno
- 1\2 xícara de fubá
- 1 xícara de tapioca
- 1\2 xícara de farinha de coco
- 1\2 xícara de farinha de banana verde
Modo de preparo:
- Colocar em um recipiente o fermento, o adoçante ou Açúcar mascavo e 1\2 xícara de água morna, deixar descansar por 15 minutos.
Na Batedeira:
- Colocar as gemas, o óleo, metade da água e dar uma ligeira batida, aos poucos ir adicionando os ingredientes secos e o resto da água, ira ficar uma massa bem pesada , por fim adicionar o fermento levedado, bater bem por 5 minutos. Colocar a massa em uma forma untada de pão grande ou duas médias, ou fazer pãezinhos.
- Acabamento:
- Com óleo , alisar a massa com um pincel molhado, acertando os lados.Pincelar com óleo batido com duas gotas de café ou com margarina amolecida.
- Deixar crescer por 50 minutos.
- Forno:
- Assar os primeiros 10 minutos em forno minimo e depois aumentar a 220 graus por mais 30 a 35 minutos.
- Retirar da forma e deixar esfriar em grelha.
- Só cortar depois de frio.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Na Cozinha da Tati
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F