Pão de Berinjela
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 30 gramas de fermento fresco ou 1 envelope de fermento seco biológico
Para o Recheio:
- 2 berinjelas
- 100 gramas de bacon picado
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e orégano a gosto
- azeite a gosto
- queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
- Prepare primeiramente o recheio
- Corte a berinjela em fatias e depois em pequenas tiras
- Vá colocando em um refratário e salpicando sal
- Reserve por aproximadamente 15 minutos
- Corte as cebolas em fatias, os tomates e reserve.
- Lave e enxague bem as berinjelas para retirar totalmente o sal e o amargor
- Esprema bem e coloque em uma assadeira untada com óleo
- Acrescente as cebolas, os tomates, o alho, tempere com sal e orégano. Frite o bacon com um pingo de óleo
- Acrescente na berinjela com o óleo que se formou. Regue com azeite e leve ao forno para assar.
- Quando estiverem macias desligue o forno transfira para um refratário para esfriar completamente.
- Para a massa, esfarele o fermento com o sal até ficar liquido. Se for utilizar o fermento seco pule essa etapa. Acrescente o ovo ligeiramente batido, o açúcar, o óleo e o leite. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até adquirir uma consistência para sovar a massa
- Sove muito bem a massa, até desgrudar das mãos. Faça uma bola e deixe crescer por 45 minutos.
- Abra a massa e recheie com a berinjela, salpique queijo ralado e dê a forma que preferir.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos pré aquecido a 180°C
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Cozinhando com Josy
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F