Pão de Iogurte e Sementes
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 7 gramas de fermento seco
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300 ml de água morna
- 1 ovo L biológico
- 1colher de chá de água
- 1 colher de chá de iogurte natural
- Sementes de papoila
- Sementes de sésamo
Modo de preparo:
- Misture a farinha com o fermento e o sal numa tigela grande e faça um buraco.
- Coloque o iogurte e o azeite num copo medidor e junta a água morna até perfazer 350ml
- Bata rapidamente com um garfo para envolver, depois verta este líquido nos ingredientes secos e mexa com as mãos (ou com uma colher de pau) acrescentando mais líquido conforme for necessário para formar uma massa firme e macia.
- Vire para uma superfície enfarinhada e amasse
- Junte mais farinha, conforme necessário, até obter uma massa homogénea e elástica. Molde uma bola com a massa, unte uma tigela e coloque-a lá dentro para que fique untada por todo. Cubra a tigela com película aderente e deixe levedar cerca de uma hora até que aumente para o dobro do tamanho.
- Bata a massa e depois deixe repousar mais 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 220ºC.
- Parta a massa em três e depois parta cada pedaço ao meio. Molde cada um destes 6 pedaços com um formato oval estenda-os para criar uma oval chata e alongada.
- Coloque nos tabuleiros de forno, separados por 3 cm, cubra com um pano de cozinha e deixe repousar 20 minutos, até aumentarem de tamanho.
- Com as costas de uma faca, desenhe linhas diagonais paralelas com 2 cm de distância entre elas, faça o mesmo na direção contrária para obter um padrão de losangos.
- Vidrado: bata o ovo com a água e o iogurte e pincele os pães
- Polvilhe com as sementes.
- Leve ao forno cerca de 10 minutos, até os pães estarem douradinhos, inchados no centro e bem cozidos.
- Retire-os do forno e embrulhe-os imediatamente e por alguns minutos num pano de cozinha para que os pães não sequem e ganhem demasiada côdea.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Emoção as Colhereadas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F