Pastel de Nata
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para o Creme:
- 100 gramas de Farinha
- 500 gramas de açucar
- 1 litro de leite
- 12 gemas de Ovos
Para a Massa:
- 1 Kg de farinha de trigo
- 500 ml de água
- 20 gramas de sal
- 500 gramas de Margarina
Modo de preparo:
Para o Creme:
- Coloque o leite a ferver
- Misture o açúcar com a farinha e junte-os ao leite enquanto este ainda ferve
- Levante novamente a fervura e retire do lume
- Depois de frio junte as gemas
Para Massa:
- Junte a farinha, o sal e a água e prepare a massa durante 5 a 10 minutos na Amassadeira Espiral. Deixe repousar entre 5 a 10 minutos, retire a massa para o Laminador e estenda-a manualmente até obter um rectângulo.
- Coloque a margarina em metade da massa e dobre-a em partes iguais.
- Lamine a massa e dê 2 voltas simples.
- Estique a massa ao comprido e pincele com água. Enrole a massa a uma espessura de 3cm e corte em várias parcelas.
- De seguida coloque as parcelas de massa (com o mesmo peso) nas formas e leve à Prensa de Massa. Por último, coloque o recheio e leve ao forno eléctrico entre 300 e 350 ºC durante 8 a 10 minutos.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Receitas Padaria
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F