Pâte a Choux
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 160 gramas de água
- 70 gramas de manteiga sem sal
- 3 gramas de sal
- 6 gramas de Açúcar
- 15 gramas de leite em pó
- 90 gramas de farinha
- 160 gramas de ovo
Modo de preparo:
- Em uma panela leve para ferver a água junto com a manteiga, o sal e o açúcar.
- Assim que ferver junte o leite em pó, misture e deixe ferver novamente.
- Retire do fogo e acrescente a farinha mexendo sem parar até que tudo se misture.
- Volte a panela para o fogo e cozinha a massa até que ela vire uma bola compacta e brilhante, aproximadamente 3 minutos em fogo alto (em uma frigideira vai mais rapido.
- Coloque a massa na batedeira e bata por aproximadamente 2 minutos para dissipar o calor.
- Comece a acrescentar os ovos um a um, assim que o primeiro se misturar completamente na massa, coloque o próximo.
- No momento de assar é importante colocar uma temperatura mais alta para a massa "bombar" (deixe um espaço generoso entre as massas) e depois abaixe para que elas cozinhem por dentro: 180°C - 170°C.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Frango de Cueca
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F