Peito de pato com couve e batatas
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 2 peitos de pato
- 1 colher de chá de pimenta preta, esmagada
- 600g batatas cozidas, cortadas em fatias grossas
- punhado de salsinha, picada grosseiramente
- 1 dente de alho picado finamente
- 6 fatias de bacon defumado, suave, picado
- 1 repolho, aparado, esquartejado, cored e finamente fatiado
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Levemente marcar a pele dos peitos de pato.
- Em seguida, tempere generosamente com os grãos de pimenta e uma pitada de sal.
- Coloque os peitos de pato numa panela antiaderente.
- Coloque em fogo baixo.
- Deixar o pato por 15 minutos para dourar e liberar a gordura, em seguida, virar por 5 minutos.
- Retire o pato da panela e adicione as batatas na panela para fritar.
- Em seguida, espalhe sobre a salsa e alho.
- Retire com uma escumadeira e coloque em um prato, em seguida, tempere com sal.
- Mantenha a panela no fogo.
- Frite o bacon até ficar crocante, em seguida, adicione a couve.
- Cozinhe por 1 minuto, adicione um pouco de água, em seguida, frite por 2 minutos, até o repolho murchas.
- Para servir, corte o peito de pato em fatias.
- Coloque o repolho, o peito de pato e as batatas no prato e espalhe sobre as batatas a salsa e alho.
- Regue o peito de pato com um molho e sirva.
Dicas:
Fonte: Good Food