Peixe Assado com cogumelos e molho
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 500g de cogumelos frescos picados
- 2/3 xícara de cebola picada
- 1/2 colher de chá de alho picados
- 3/4 xícara de água
- 1/4 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados
- Sal e pimenta
- 1kg de filés de anchova ou outro peixe
- 1 pimentão verde sem sementes e cortado em rodelas
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200º C.
- Em uma frigideira antiaderente, junte metade dos cogumelos, a cebola, o alho e refogue, e em fogo médio até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione a água, molho de tomate, manjericão, orégano, açúcar, flocos de pimenta, sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, sem tampar, por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
- Coloque o peixe em uma travessa untada. Tempere com sal e pimenta e despeje o molho sobre o peixe. Cubra com o restante dos cogumelos e pimentão. Asse o peixe por 15 minutos. Polvilhe com queijo e continue a assar por 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido. Sirva imediatamente.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 30
Fonte: Momswhothink