Peixe com molho de tomate
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 2 quilos de peixe em fatias
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de azeite
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1/2 lata de purê de tomate
- 1 ramo de salsa e cebolinha
- 1 ramo de tomilho
- 1 xícara de vinho branco seco
- 6 colheres de sopa de farinha de rosca
Modo de preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
- Passe uma a uma na farinha e frite em 2 colheres de sopa de azeite de oliva, deixando marrom. Retire e reserve.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho esmagado (ou bem picado), não deixá-lo escuro.
- Adicione os tomates amassados, metade da salsa e cebolinha, tomilho e uma pitada de pimenta. Deixe ferver, adicione o vinho branco e retire do fogo.
- Coloque os filés de peixe em uma assadeira refratária e regue com o molho.
- Misture a farinha de rosca com a salsa restante picada e cebolinha e regue com uma colher de sopa de azeite de oliva.
- Coloque uma porção desta mistura em cada fatia de peixe e leve ao forno por cerca de 40 minutos, deixando o molho reduzir, tornando-se muito grosso.
- Sirva com batatas cozidas.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Recipes Brazil
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F