Peixe com vagens e ervilha torta
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 2 pimentões vermelhos sem sementes, finamente picado
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta
- 2 colheres de chá de raspas de gengibre
- 1 dente de alho esmagado
- 1 limão, casca finamente ralada e suco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Óleo de amendoim 1 colher de sopa
- 4 files de peixe branco
- 300g de vagem
- 200g de ervilhas torta
- 1/2 xícara de folhas de coentro
Modo de preparo:
- Misture o pimentão e o sal. Adicione o gengibre, alho, limão casca, suco de limão, açúcar e vinagre e misture.
- Combine o cominho, açafrão, coentro e metade do azeite em uma tigela. Adicione o peixe e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Cozinhe o peixe por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
- Enquanto isso, aqueça o óleo restante na panela em fogo alto até ficar bem quente. Adicione a vagem, ervilhas e a mistura de pimentões e refogue por 3-4 minutos ou até que fique macio. Retire do fogo. Adicione as folhas de coentro e misture.
- Sirva o peixe com a vagem.
Dicas:
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 10
Fonte: Taste