Peixe Cozido à Moda Chinesa
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 peixe inteiro fresco e limpo
- 3 cebolinhas picadas
- 2 pedaços de gengibre, cada um cerca de 5 cm de comprimento, finamente picado
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz branco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta branca em pó
- 1/2 xícara de óleo de amendoim
Modo de preparo:
- Coloque água o suficiente para cobrir o peixe em uma frigideira e acrescente metade do gengibre. Deixe ferver, reduza o fogo e adicione o peixe. Ferva muito suavemente até que o peixe cozinhe.
- Enquanto o peixe estiver cozinhando, misture o vinho, o vinagre, o sal e a pimenta em uma tigela e reserve. Quando o peixe ficar macio, retire, escorra e coloque num prato para servir. Decore com a cebolinha restante, o gengibre e a pimenta e despeje a mistura preparada sobre ele
- Sirva imediatamente.