Penne com Molho Pesto e Queijo Fresco Atabafado
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 320 gramas de massa penne
- 250 gramas de queijo fresco de vaca e cabra atabafada cortado em cubos
- 160 gramas de tomates mini chucha
Para o Molho Pesto:
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 20 gramas de manjericão
- 40 gramas de pinhões
- 60 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de queijo fresco de vaca e cabra atabafado
- Sal quanto baste
Modo de preparo:
- Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
- Coloque a massa e mexa.
- Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
- Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a um pouco por água fria.
Para o molho pesto:
- Numa tigela, coloque o manjericão, o queijo fresco, o alho, os pinhões, o queijo parmesão e o azeite.
- Tempere com umas pedrinhas de sal e triture tudo com a varinha mágica até que fique uma pasta.
- Misture a massa com o molho e envolva bem.
- Caso a massa esteja muito seca, adicione um fio de azeite.
- Numa travessa ou em pratos individuais, coloque a massa.
- Por cima, espalhe o tomate mini chucha cortado ao meio e os cubos de queijo fresco.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Sabor Intenso
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F