Pescada Enrolada no Bacon com Purê de ervilhas
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 embalagem de mimos de pescada
- 6 fatias finas de bacon fumado
- Sumo de meio limão
- Leite meio gordo quanto baste
- Mistura de 5 pimentas quanto baste
- Sal quanto baste
Para o puré:
- 800 gramas ervilhas congeladas
- 2 batatas grandes
- 50 g de manteiga
- leite meio gordo q.b.
- hortelã fresca quanto baste
- mistura de 5 pimentas quanto baste
- sal Necton quanto baste
Modo de preparo:
- Deixe os mimos de pescada a descongelar e, seguidamente, coloque-os num recipiente para marinarem, cobrindo-os com leite, temperando com sal, pimenta e o sumo de limão.
- Entretanto num tacho coza as ervilhas e as batatas em água temperada com sal.
- Quando as batatas estiverem cozidas junte a hortelã e deixe ferver mais 5 a 10 minutos.
- Entretanto retire os mimos de pescada da marinada e enrole cada um deles numa fatia de bacon. Leve ao forno numa assadeira tapada com papel de alumínio cerca de 10 minutos.
- Numa frigideira coloque uma noz de manteiga e um fio de azeite e grelhe os mimos de pescada até estes estarem cozinhados e o bacon dourado.
- Escorra a água da cozedura e coloque novamente as batatas e as ervilhas no tacho. Reduza tudo a puré usando o pisa-batatas da Tupperware.
- Adicione um pouco de leite e leve o puré ao lume, retificando os temperos e adicionando mais leite consoante a consistência pretendida.
- Passe o puré novamente com a varinha mágica, para fica mais macio. Adicione a manteiga, misture tudo muito bem e sirva juntamente com os mimos de pescada.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Arco Íris na Cozinha
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F