Pirão de Queijo Coalho
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 750 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 130 gramas de farinha de mandioca bem fininha
- 500 gramas de queijo qualho ralado
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
Modo de preparo:
- Rale o queijo coalhoo e reserve
- No liquidificador, coloque o leite, o queijo e a farinha e a manteiga de garrafa
- Bata bem na velocidade mais forte, até que tudo esteja bem homogêneo
- Transfira o conteúdo para uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar com um fuet
- Mexa sem parar até que engrosse e fique com a consistência de um purê, tempere com sal e pimenta do reino branca
- Acrescente o creme de leite fresco e misture bem para incorporar
- Se ficar grosso, adicione um pouco mais de leite quente e misture bem
- Coloque numa travessa, decore com cebolinha picada e sirva imediatamente
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: A Cozinha da Cacau
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F