Pizza Caseira de Frango com Catupiry
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para o Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sobremesa de sal
- 100 gramas de parmesão ralado
- 1 cebola pequena picadinha miúdo
- 3 envelopes de fermento granulado para pão
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- Suco de 1 limão
Para a Cobertura:
- 1 kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
- 250 gramas de Catupiry
- 300 ml de molho de tomates
- Tempero completo a gosto
- 1 lata de ervilhas
- Azeitonas sem caroço, a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Orégano para polvilhar
Modo de preparo:
- Coloque numa bacia a farinha e os demais ingredientes secos, misturando-os
- Faça uma cova no centro e coloque aí os ovos, o óleo e uma coalhada obtida misturando o leite com o suco de limã
- Misture bem e termine de unir a massa com as mãos
- Polvilhe um pouco de farinha por cima, cubra com um plástico e deixe crescer por 1 hora
Para a cobertura:
- Coloque o frango e o molho em uma panela e leve ao fogo para refogar
- Se preciso, junte um pouco do caldo de cozimento do frango
- Junte as ervilhas escorridas e as azeitonas e deixe tomar gosto e encorpar
- Tempere a gosto
- Polvilhe a farinha, aos poucos, até engrossar o caldo
- Divida a massa em duas partes e acomode-as em duas assadeiras médias untadas com óleo
- Aplique a cobertura de frango, espalhe porções de Catupiry e polvilhe com o orégano
- Asse em forno médio por 50 minutos
- Sirva quente
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F