Pizza de Mussarela de Búfula com Tomate
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral
- 350 ml de água morna
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico instantâneo
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite
Para o Recheio:
- 6 tomates holandeses cortados em fatias de 0,5 cm de espessura
- 6 bolas médias de mussarela de búfala cortadas em rodelas
- 1 ½ xícara de mussarela ralada
- Folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
- Numa tigela grande peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal
- Abra um buraco no centro e coloque a água e o azeite
- Misture com um garfo, deixe cair a farinha no centro, até formar uma massa mole
- Coloque a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amasse bem até formar uma massa lisa e elastica
- Adicione a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume
- Preaqueça o forno a 220°C
- Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, corte ao meio e forme duas bolas de massa
- Abra cada uma em um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro
- Coloque a massa em duas assadeiras p´roprias para pizzas
- Espalhe a mussarela ralada sobre cada disco e distribua as fatias de mussarela de búfala sobre ela.
- Por último, acrescente as rodelas de tomate.
- Leve ao forno preaquecido, por 10 a 20 minutos, ou até a massa dourar nas bordas e a mussarela derreter.
- Retire do forno, salpique o manjericão e sirva quente.