Polenta com Molho de Linguiça
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para a Polenta :
- 750 ml de água fervente .
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência
- 2 Xícaras de chá de fubá
- 200ml de água fria
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta do reino á gosto
Para o Molho :
- 4 linguiças frescas tiradas da tripa
- 1 dente de alho 1 cebola picadinha
- 1 Sachê de polpa de tomate
- Sal e pimenta do reino á gosto
- 100ml de água
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo:
Para a Polenta:
- Em uma panela funda aidiocne o azeite e a cebola e deixe refogar até dourar
- Adicione a água quente e os demais temperos
- Pegue uma tigela pequena e dissolva o fubá em 200 ml de água fria
- Coloque o fubá na panela e mexa sempre
- Continue a mexendo até cozinhar, soltar do fundo da panela
- Corrija o sal
- Deixe no fogo mexendo a todo instante ,até ele secar a água e soltar do fundo
- Coloque ainda quente em pequenas cumbucas ,e reserve
Para o Molho de Linguiça:
- Em uma panela grande e funda coloque o azeite ou óleo e deixe ele esquentar bem
- Coloque a linguiça e deixe ela fritar á gosto
- Depois de frita adicione a cebola e deixe ela ela levemente dourar
- Coloque o alho amassadinho e deixe ele refogar,cuidado o alho queima muito rápido,coloque em seguida a água e a polpa de tomate e mexa bem ,acerte o sal e a pimenta
- Coloque o açúcar que vai fazer a acidez ir embora
- Deixe o molho dar uma encorpada no fogo
- Coloque em cima da polenta e sirva quentinha
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Artes da Sadhia na Cozinha
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F