Polenta cremosa no pão italiano com linguiça calabresa
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Polenta:
- 1 xícara de fubá pré-cozido
- 1 e ¼ de litro de leite;
- 1/2 folha de louro;
- 2 colheres de sopa cheia de requeijão;
- 1 copo americano de água mineral frio;
- 1 punhado de queijo parmesão ralado na hora.
Para a Linguiça Calabresa:
- 1 pires de cebolinha;
- 1 tomate picado;
- 1 colher de sopa cheia de margarina ou manteiga.
Modo de preparo:
Para a Polenta:
- Coloque o leite para ferver com ½ folha de louro e um cubo de caldo de carne Bater no liquidificador, o copo de água fria, depois a polenta pré-cozida, adicionar o leite quente e bater por 03 minutos.
- Coloque essa mistura em uma panela em fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau.
- Acrescente o requeijão, o queijo ralado.
- Continue mexendo.
- Deixe cozinhar por 10 minutos sem parar de mexer
- Se precisar, corrija o sal
Para Linguiça Calabresa:
- Refogue com manteiga a cebolinha verde, o tomate, adicione depois de 05 minutos a linguiça calabresa moída.
Para Montar:
- Retire com a ponta de uma faca o miolo do pão italiano e acrescente a polenta ainda quente, até a borda.
- Coloque em seguida um punhadinho da lingüiça calabresa para finalização.
- Leve ao forno quente por 08 minutos.
- Sirva imediato.