Polvo Frito
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1,5 kg de polvo congelado (de boa qualidade)
- 2 ovos + 2 colheres de sopa de água
- Farinha de trigo sem fermento quanto baste
- Sumo de 1 limão pequeno
- 1 molho pequeno de salsa fresca picada
- Sal e pimenta branca quanto baste
- Óleo vegetal quanto baste.
Modo de preparo:
- Coloque o polvo numa panela e deixe ferver uns minutos, escorra a água e coloque nova.
- Junte uma cebola e uma folha de loureiro.
- Deixe cozer cerca de 45 minutos.
- Retire e escorra o polvo.
- Retire as pontas do polvo e a cabeça, fique apenas para os fritos com os tentáculos maiores.
- Tempere o polvo com o sumo de limão e condimente com um pouco de pimenta branca
- Numa tigela bata os ovos com a água, condimente com sal e pimenta branca e junte a salsa fresca picada.
- Noutra tigela coloque farinha de trigo.
- Coloque óleo vegetal (suficiente para fritar) numa frigideira alta e deixe aquecer bem.
- Passe o polvo por farinha e de seguida pelo ovo.
- Frite até ficar dourado e vire do outro lado mais uns minutos.
- Coloque numa travessa com papel absorvente para reter a maior gordura.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Da Panela para o Coracao
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F