Pudim de coco com manga
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco batido em chantilly
- 2 mangas haden cortadas em fatias
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada bem miúdo
Modo de preparo:
- Bata bem as gemas com uma xícara de açúcar
- Aqueça juntos o leite e o leite de coco
- Acrescente aos poucos as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar
- Deixe a gelatina hidratar em meio copo de água por cinco minutos
- Junte as gemas, mexendo
- Deixe esfriar
- Misture o creme de leite batido
- Bata as claras em neve e misture também.
- Molhe a forma com água gelada, coloque o pudim, cubra com filme plástico e deixe gelar por quatro horas
- Junte o açúcar restante com quatro colheres de sopa de água e cozinhe até que a cor fique caramelo-claro
- Junte a pimenta picada
- Para servir, mergulhe a forma em água fervente por alguns segundos e desenforme
- Distribua a manga ao redor, regue com a calda e polvilhe com o coco ralado
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F