Pudim de mandioquinha
Receita enviada por: Chef de Receitas
Ingredientes:
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde em conserva
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 500 g de mandioca cozida
- 3 colheres (sopa) de margarina
- ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 3 ramos de coentro picados (só as folhas)
- margarina para untar
- sal a gosto
Para decorar
- 1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 5 folhas de coentro picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Passe a mandioca já cozida no espremedor ainda quente.
- Aqueça a margarina em uma panela e doure, o alho e a cebola.
- Adicione o milho e refogue por mais 5 minutos.
- Junte a mandioca já espremida, o leite de coco, tempere com pimenta, sal e coentro.
- Misture e desligue o fogo.
- Em uma forma redonda com furo central e untada com margarina, coloque essa mistura.
- Depois de espalhada na forma, alise a superfície com uma colher.
- Desenforme assim que estiver morno.
- Em uma vasilha, misture, o tomate, a azeitona, o coentro e o azeite.
- Espalhe essa mistura sobre o pudim já desenformado e sirva morno.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F