Quiche de queijo com vegetais
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 1 assadeira apropriada para torta, com fundo removível.
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 kg de abobrinha em rodelas finas
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de cogumelos picados
- 1 e 3/4 xícaras de queijo ralado mussarela
- 1 e 1/4 xícaras de queijo ricota
- 4 ovos batidos
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- pimenta do reino moída a gosto
- 1/4 colher de chá de páprica
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Fit massa de torta em um prato de torta e pique o fundo da crosta com um garfo.
- Asse em forno pré-aquecido por 7 minutos.
- Reduza o fogo para 175°C e continue a assar até que a crosta fique dourada, aproxmadamente 8-10 minutos.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- Cozinhar e mexa abobrinha, cenoura e cogumelos até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.
- Coloque metade da mistura de abobrinha na crosta.
- Polvilhe com o queijo mussarela.
- Combine ricota, ovos, sal, orégano, manjericão, alho em pó, e pimenta em uma tigela grande. Despeje a mistura de ricota em crosta, cubra com a mistura restante com abobrinha e polvilhe com páprica.
- Asse no forno pré-aquecido até que uma faca inserida no centro saia limpo, cerca de 45 minutos.