Quiche quatro queijos
Receita enviada por: Top Chefmassa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
pitada de sal
recheio
1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite
2 ovos graúdos
50 g de queijo gorgonzola
50 g de queijo provolone
50 g de mussarela
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimentadoreino
Prepare a massa colocando a farinha em uma superfície plana e abrindo um buraco no meio.
Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.
Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.
Ligue a massa.
Deixe descansar por 20 minutos.
Rale o provolone e a mussarela em um ralador no lado grosso.
Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão.
Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.
Cubra com o recheio.
Leve ao forno em temperatura média (na parte baixa) para assar.
Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada.
Tempo de preparo previsto: 1h 00min
Rendimento esperado: 8 porções
Dificuldade de preparo: F