Risoto de Camarão para ano novo
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 50 ml de azeite
- 1/2 cebola ralada
- 300 gramas de arroz arbóreo (especial para risotos)
- 80 ml de vinho branco seco
- 30 gramas de manteiga
- 2 tabletes de caldo de camarão dissolvidos em 1 litro de água
- 200 gramas de camarão branco limpo, cortados em 3 pedaços cada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite, junte a cebola e espere murchar
- Adicione o arroz e mexa por 1 minuto
- Junte então, aos poucos, o caldo de camarão, continuando o cozimento agora em fogo alto
- Sempre mexendo, adicione o vinho e o caldo
- Nos 5 minutos finais, adicione o camarão (temperado com sal e pimenta) e a manteiga
- Deixe atingir a consistência "al dente", corrija o sal e a pimenta
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F