Risoto de Gorgonzola com Filé
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 150 gramas de filé em pedaços
- 1/2 xícara de arroz arbóreo
- 1 pedaço de queijo gorgonzola do tamanho do seu desejo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 tablete de caldo de legumes ou de carne
- Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, ferva 1 litro de água com o caldo de carnes ou de legumes
- Tempere os filés com sal e pimenta do reino. Frite-os e reserve em um refratário
- Na mesma panela, doure o alho e a cebola
- Acrescente o arroz e frite-o por alguns minutos
- Vá colocando o caldo de concha em concha. Sempre que secar, acrescente mais uma concha. Mexa sempre, sem parar
- Quando o arroz estiver al dente (depois de uns 15 minutos), acrescente o gorgonzola cortado em pedaços e o filé
- Quando o queijo derreter, acerte o tempero e sirva imediatamente