Rocambole de carne com espinafre, ricota e nozes
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 500 gramas de carne moída (patinho)
- 1 maço de espinafre
- 1 ricota esfarelada
- 100 gramas de nozes picadas (opcional, pode trocar por outra castanha)
- Molho de soja
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola picadinha
- 1/2 alho poró picadinho
- Pimenta calabresa
- Pimenta do reino
- Sal
Modo de preparo:
- Primeiro refoguei rapidamente o espinafre com alho, sal e pimenta. Misturei a ricota, as nozes, a pimenta calabresa e acertei o tempero.
- Depois bati no processador (ou se prefererir, picar tudo bem pequenininho e só misturar): um pouco de molho de soja com a cebola, o alho poró e pimenta do reino.
- Misturei esse molho na carne moída e deixei na geladeira por uma meia hora para pegar o tempero.
- Cortei um pedaço de papel alumínio e abri a carne em forma de retângulo.
- Coloquei o recheio no centro, fechei uma parte e depois a outra. Coloquei no forno pré aquecido por 15min.
- Depois abri o papel alumínio e deixei no forno por mais uns 20 minutos.
- Fui para a academia e malhei sonhando com a carne que me esperava no forno