Rocambole de frango com ovos cozidos
Receita enviada por: Chef de Receitas
Ingredientes:
- 2 peitos de frango passados no multi processador
- 2 xícaras de azeitonas
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca para dar firmeza
- 1 pacote pequeno de bacon fatiado
- 120g de manteiga sem sal
- 1 pouco alecrim bem triturados
- 6 ovos cozidos
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os peitos de frango já com sal e moídosl, coloque um pouco do alecrim e a farinha de rosca
- Abra um saco plástico dentro de um tabuleiro que seja grande e borrife com uns pingos d’água
- Coloque toda a massa sobre o plástico, até ficar do tamanho do tabuleiro
- Pique as azeitonas sobre massa do peito de frango e vá colocando os ovos cozidos inteiros e descascados, um após o outro
- Enrole para ir formando o rocambole e vai liberando o plástico para ajudar a comprimir o enrolado
- Enrole as pontas do plástico (como se fosse uma bala)
- Encaixe por baixo do rocambole, para que não se soltem
- Coloque na geladeira até o outro dia
- Quando for assar, forre o tabuleiro com tirinhas de bacon, e coloque o rocambole sem o plástico sobre elas e enrole-as sobre o rocambole
- Leve ao forno até o bacon ficar crocante
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: M
- Caso queira assar no mesmo dia leve ao congelador por duas horas.
- Para ficar mais macio e suculento basta na metade do tempo, isso já no forno, despejar um pouco de água dentro do tabuleiro. Isso impede que o caldo da carne se queime e permitindo um pouco de molho ferrugem para finalizar.
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: M