Rolinho de Abobora com Queijo Minas
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 abobrinha média
- 250 gramas de queijo minas padrão, partido em 8 pedaços retangulares
- Raspas da casca de 1/2 limão (tahiti ou o siciliano, dependendo de sua preferência)
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Gergelim tostado
- Mel
Modo de preparo:
- Com o auxílio de um descascador de legumes ou de um mandoline, corte a abobrinha em fatias bem finas no sentido longitudinal. Para cada rolinho, sobreponha três fatias de abobrinha
- Em seguida, posicione um pedaço de queijo em cada montagem de três fatias de abobrinha, posicionando-o próximo a uma das extremidades. Salpique pimenta-do-reino e sal, e, sobre o pedaço de queijo, as raspas de limão.
- Começando pela extremidade onde está o queijo, enrole as fatias de abobrinha, apertando com firmeza para manter o queijo bem justinho no meio.
- O final das fatias deve ficar posicionado para baixo, assegurando que a abobrinha se manterá enrolada. Se necessário, apare as bordas como na foto a seguir.
- Transporte os rolinhos para a rede de cozimento a vapor, já sobre uma panela com água fervente.
- Tampe a panela e a mantenha no fogo por 4 ou 5 minutos.
- Receita Rolinho de abobrinha no vapor com queijo minas mel gergelim
- Retire a panela do fogo e transfira os rolinhos de abobrinha para o prato de servir.
- Regue com alguns fios de mel.
- Salpique o gergelim torrado e bom apetite