Rolinhos de palmito assado
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 kg de palmito pupunha inteiro descascado
- 300 gramas de queijo ricota
- 1 cabeça de alho
- Tomilho fresco
- Manjericão fresco
- 2 cebolas roxas
- Aceto balsâmico
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva
- 16 tomates cereja
Modo de preparo:
- Cortar 16 fatias de 02 mm no sentido do cumprimento
- Picar o restante do palmito e refogar com azeite, sal e pimenta
- Cortar a cebola roxa em fatias finas e refogar com o azeite até dourar
- Acrescentar aceto balsâmico e deixar compotar a fogo baixo e verificar o tempero
- Assar o alho na casca dentro de uma folha de papel alumínio com o azeite, tomilho, sal e pimenta; Assim que pronto triturar com azeite de oliva e reservar
- Confitar as tomates cereja
- Processar o palmito assado para obter um purê e misturar com a ricota temperando com azeite, manjericão picado e a cebola roxa
- Grelhar as fatias de palmito e rechear com a mistura de palmito e queijo; 8. Colocar no forno durante 10 minutos
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Receitasdmais
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F