Salada de Bacalhau com Grão e Rúcula
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 800 gramas bacalhau
- 1 pitada rúcula
- 2 potes grão de bico
- 1 pote azeitona preta
- 4 ovos
- 250 gramas tomates cereja
- 1 pitada de salsinha
- 1 dente de alho
- 2 folhas de louro
- 1 cebola
- 1 colher de azeite de oliva
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino
Modo de preparo:
- Comece aromatizando o caldo em que vamos escaldar o Bacalhau da Noruega.
- Junte na água um pouco de azeite, 2 folhas de louro, 1 dente de alho e uns grãos de pimenta do reino
- Quando a água estivar fervendo, junte o bacalhau e deixe cozinhar cerca de 2 minutos
- Espere esfriar e retire a pele e as espinhas
- Em seguida corte o Bacalhau, obtendo umas lascas bem definidas. Para esta receita poderá usar as aparas ou postas médias
- Corte o tomate cereja em quatro, pique a cebola, a salsinha e corte os ovos em meias luas
- Em uma tigela ponha o grão, junte a cebola picada e mexa
- Acrescente a salsinha e volte a mexer, acrescentando algumas lascas de bacalhau
- Reserve o restante para, mais tarde, decorar a salada
- Junte o tomate cereja, tempere com um pouco de azeite, pimenta do reino e vinagre.Se achar necessário, acrescente sal
- Em um prato grande, coloque a rúcula, cubra com a salada de grão e acrescente algumas lascas de Bacalhau da Noruega e tomate cereja
- Decore com os ovos cozidos, as azeitonas pretas e mais um pouco de azeite
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F