Salada de Camarão com Amendoim e Manga Verde
Receita enviada por: Cozinheira
Ingredientes:
- 1 manga verde bem dura
- 2 dentes de alho fatiados finamente
- 2 cebolinhas fatiadas
- Meia colher de sopa de óleo de girassol
- 100 gramas de tomate cereja
- 100 gramas de vagem francesa
- 100 gramas de camarões sem casca
- 1 colher de sopa de camarão seco
- 1 colher de sopa de Molho de peixe ou Molho de soja
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de amendoins torrados sem sal
- 2 colheres de chá de açúcar de palmeira ou mascavo
- pimenta do reino
- 1 pimenta dedo de moça ou malagueta
- sal e pimenta
Modo de preparo:
- Descasque as mangas e com ajuda de um descascador de legumes corte-as em tiras largas.
- Coloque-as em uma tigela
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue levemente o alho e os camarões, temperando-os com sal e pimenta a gosto.
- Assim que os camarões mudarem de cor, cerca de 1 ou 2 minutos, retire-os da frigideira e reserve.
Para o tempero:
- Em um pilão, bata a pimenta picada, o molho de soja ou de peixe e o açúcar.
- Adicione em seguida metade dos amendoins, o camarão seco e as vagens cortadas em bastões de 3 centímetros.
- Finalize temperando com suco de limão.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
- Antes de servir junte o tempero do pilão aos camarões, manga fatiada, tomates cereja cortados e a cebolinha picada
- Passe para um prato e finalize com o restante da cebolinha e do a amendoim.
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F