Salada de courgette, beterraba e croutons
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1/2 courgette pequena
- 1 beterraba pequena (cozida)
- 6 folhas de alface (inteiras)
- 1 fatia de pão de forma de cereais
- Azeite q.b. (de boa qualidade)
- Sumo de limão quanto baste
- Salsa fresca quanto baste
- Pimenta branca quanto baste
- Sal quanto baste
Modo de preparo:
- No prato a servir dispor as folhas de alface já lavadas.
- Lave a courgette e corte em rodelas, não muito finas.
- Corte a beterraba já cozida às rodelas, seque-a tal como a courgette com papel absorvente.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.
- Deixe aquecer bem, e grelhe a courgette de ambos os lados, condimentando com um pouco de pimenta branca. (reserve)
- Grelhe a beterraba da mesma maneira que a courgette.
- Disponha em cima das folhas da alface.
- Cortar o pão em cubos bem pequenos.
- Coloque mais um pouco de azeite na frigideira se necessário.
- Torre os pedaços de pão até ficarem dourados.
- Espalhe por cima da salada.
- Pique salsa fresca e polvilhe.
- Pulverizar com o sal a gosto.
- Regue com um fio de azeite e um pouco de sumo de limão.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte : Da Panela para o Coração
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F