Salada de Quinoa com Pepino
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 200 gramas de quinoa
- 50 gramas nozes picadas
- ½ pepino grande
- 125 gramas de tomate cereja cortados ao meio
- 50 gramas de uvas passa
- 4 cebolinhas, aparadas e finamente picado
- Azeite
- Sal e pimenta preta moída
- Folhas de hortelã
- Sumo de 1 lima
Modo de preparo:
- Cozinhe a quinoa conforme a embalagem, escorra e espalhe num prato largo para arrefecer rapidamente
- Com o descascador de legumes, retire tiras da casca do pepino, corte ao meio longitudinalmente, e descarte as sementes
- Pique o pepino em rodelas meia-lua e coloque numa saladeira
- Adicione o tomate cereja, as uvas passas, as nozes, a cebolinha e metade da hortelã
- Em seguida, coloque a quinoa cozida e misture bem
- Tempere com sal e pimenta
- Tempere a salada com o sumo de lima e fio generoso de azeite.
- Prove para ajustar o tempero
- Decore com as folhas de hortelã restantes e sirva
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Cooking Books Blog
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F