Em uma panela, adicione o vinagre, açúcar e sal. Leve a mistura para ferver, agitando para assegurar que o açúcar e sal ter dissolvido. Coloque o camarão em uma tigela e despeje a mistura de vinagre sobre o camarão. Cubra a tigela com filme plástico e leve para a geladeira por cerca de 2 horas.
Retire o camarão do líquido e despeje o líquido em uma tigela grande. Misture o azeite de oliva, óleo de gergelim, suco de limão e gengibre ralado. Em seguida adicione os outros ingredientes e misture. Polvilhe com a colher de sopa de sementes de gergelim e misture mais uma vez. DobreAcrescente o camarão e sirva imediatamente.