Salada oriental de curgete, manga e frango
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 Xícara de leite de coco light + 1/2 xícara de água
- 1 manga pouco madura
- 2 curgetes
- Sal o quanto baste
- 1 pedaço de gengibre
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de mel
- Coentros quanto baste
Modo de preparo:
- Tempere o frango com sal
- Deite num tacho o leite de coco, a água, algumas (cerca de 8-10) fatias finas de gengibre e as folhas de louro
- Coloque o frango e leve ao lume, tapado e em lume baixo, por cerca de 20 min
- Retire o frango e deixe arrefecer
- Em seguida, desfie-o.
- Entretanto, descasque as curgetes e, com um descascador de legumes, corte tiras finas de de curgete para uma taça
- Descasque e corte também a manga em juliana e misture
- Junte 1 molho de folhas de coentros e o frango desfiado.
- Faça um molho com 2 colheres de sopa do leite de coco, o mel, vinagre, 1 colher de café de gengibre ralado, o dente de alho ralado e o molho de soja
- Misture tudo muito bem
- Sirva a salada regada com este molho.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Ponto de Rebucado Receitas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F