Salmão Grelhado com Molho Branco
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para o salmão:
- 2 filés de salmão sem pele
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite para dourar o salmão
Para o molho:
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de creme de ricota (pode usar requeijão se preferir)
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de dill (endro) picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, tempere o salmão com sal e pimenta apenas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Frite os filés (2 minutos de cada lado) até que dourem.
- Para o molho: misture bem todos os ingredientes e leve à frigideira recém-usada para grelhar os filés de salmão
- Aqueça o molho rapidamente, apenas para que incorpore o sabor do filé grelhado
- Sirva o salmão com o molho por cima ou à parte, finalizando com azeite e ervinhas à sua escolha