Soja com Legumes
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola cortada em pedaços
- 2 xícaras de chá de aipo cortado em cubos
- 2 xícaras de chá de cenoura cortada em rodelas
- 2 xícaras de chá de vagem cortada em pedaços
- 2 xícaras de grãos de soja cozidos com caldo
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de sopa de sal
- ½ xícara de chá de leite de coco light
- 1 colher de sopa de cebolinha-verde picada
- 4 colheres de sopa de castanhas-de-caju torradas sem sal
Modo de preparo:
- Em uma panela antiaderente grande, aqueça o azeite e refogue a cebola
- Junte o aipo, a cenoura e a vagem
- Mexa bem e adicione a soja, o curry e o sal
- Abaixe o fogo e deixe os legumes amaciarem e o caldo encorpar
- Desligue o fogo e junte o leite de coco e a cebolinha
- Misture bem, salpique as castanhas e, depois, basta servir
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F