Sopa abóbora com queijo cottage
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 400 gramas de abóbora madura em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 copo de leite desnatado
- 4 colheres de sopa de queijo cottage
- 80 gramas de peito de peru light em cubinhos
- 1 colher de sobremesa de parmesão light ralado
- Salsa picadinha a gosto
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- Água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia.
- Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve.
- Refogue a cebola em um pouquinho de água.
- Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco.
- Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo.
- Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver.
- Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru.
- Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F