Sopa cremosa de abobrinha
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 6 pequena abóbora amarela picada
- Uma abobrinha grande, cortadas e picada
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- pimenta branca moída a gosto
- sal grosso a gosto
- 2 colheres de sopa de suco de limão, ou mais a gosto
- 1 colher de chá de tempero verde
Modo de preparo:
- Coloque a abobrinha, abobrinha, caldo de legumes em uma grande panela de sopa.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.
- Despeje a sopa em um liquidificador, enchendo o jarro não mais do que meio caminho completo. Bata em um liquidifcador os legumes cozidos até ficar parecido com purê e despeje em uma panela.
- Polvilhe o queijo Cheddar na sopa quente, e deixe derreter.
- Mexa até ficar bem misturado.
- Junte o suco de limão e cubra com uma pitada de tempero verde para servir.