Sopa de Beterraba
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 3 beterrabas pequenas
- 1 litro de caldo de carne ou legumes sem sal
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1/2 colher de cafezinho de pimenta moída
Modo de preparo:
- Corte as cebolas em fatias finas e coloque-as em uma panela com manteiga para amolecer sem dourar em fogo baixo por 15 minutos e mexa de vez em quando
- Enquanto isso, descarte as pontas das beterrabas e corte-as em fatias finas.
- Em uma panela, coloque o caldo de carne ou legumes para esquentar.
- Quando a cebola estiver amolecida, coloque as beterrabas em fatias e deixe por 5 minutos com a panela tampada mexendo de vez em quando.
- Acrescente o caldo quente, o tomilho fresco e 1/2 colher de cafezinho de pimenta moída
- Aumente o fogo para médio, tampe a panela novamente e deixe cozinhar até que as beterrabas estejam bem macias, por cerca de 20 minutos.
- Quando estiverem cozidas, desligue o fogo, espere esfriar e bata tudo no liquidificador por 2 minutos
- Volte a sopa à panela, acrescente o creme de leite fresco e deixe esquentar
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Segredos da Tia Emilia
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F