Sopa de grão de bico com macarrão
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 300 gramas de grão de bico
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 500 gramas de músculo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 tabletes de caldo de legumes
- 200 gramas de macarrão sopa de letrinhas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a farofa de biscoito:
- 1 embalagem de biscoito água e sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- Salsa a gosto e picada
Modo de preparo:
- Deixe o grão de bico de molho por 6 horas
- Numa panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
- Junte o extrato de tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue bem e reserve
- Numa panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar
- Acrescente o músculo refogado e o grão de bico e deixe cozinhar por 50 minutos
- Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente
- Junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique “al dente”, macio porém resistente à mordida
- Enquanto isso prepare a farofa de biscoito
- Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa
- Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho
- Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos
- Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F