Sopa de Pinhão
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 quilo de pinhões cozidos
- 1 quilo de músculo cortado em cubos
- 2 colheres de sopa bem cheias de gordura
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher de sobremesa de cominho
- 1 xícara bem cheia de farinha de trigo
- 3 litros de água
Modo de preparo:
- Triture a cebola e o alho.
- Frite na gordura bem quente ate dourar
- Refogue a carne e adicione os temperos
- Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia.
- Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões
- Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal
- Despeje esta mistura no caldo de carne
- Mexa devagar ate começar a ferver novamente
- Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada
- Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir