Sopa Picante de Tomate e Chocolate
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 825 gramas de tomate maduro
- 1 beringela
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de paprica
- 3 g de pasta de harissa
- 100 ml de azeite
- 350 ml de água quente ou caldo de legumes
- 40 gramas de chocolate 70% de cacau
- Sal e pimenta-preta qanto baste
- Cebolinho picado quanto baste para servir
Modo de preparo:
- Escaldar o tomate em água a ferver durante cinco minutos. De seguida passar o tomate por água fria e retirar-lhe a pele.
- Colocar num tabuleiro de forno a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho laminados, a beringela descascada e cortada em cubos e o tomate cortado às rodelas.
- Temperar com sal, paprica, harissa e pimenta-preta a gosto. Regar com o azeite e mexer.
- Tapar com folha de alumínio o tabuleiro. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos. Depois retirar o papel, mexer e deixar assar mais 25 minutos.
- Depois dos legumes assados colocá-los numa panela juntamente com o chocolate e a água quente. Com a varinha mágica triturar muito bem.
- Servir a sopa polvilhada com cebolinho fresco picado.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Cinco Quartos de Laranja
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F