Sopa Verde de Inhame
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 cebola média picadinha
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 kg de inhame sem casca em pedaços
- Sal a gosto
- Noz moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 1 molhe de couve cortado em tirinhas
- Azeite para servir
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e a linguiça no óleo até que fiquem ligeiramente douradas, acrescente o inhame e cubra com água (ou caldo de legumes).
- Deixe cozinhar até o inhame ficar bem macio e salgue e tempere a gosto.
- Amasse o inhame com um garfo. Se quiser, processe uma parte da sopa para que o caldo fique mais consistente.
- Deixe ferver outra vez, desligue o fogo e acrescente a couve. Tampe a panela e abafe.
- Sirva a sopa regada com um fio de azeite.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Aromes e Sabores
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F