Souflé de Chocolate e Vinho
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 150 gramas de chocolate meio-amargo bem picado
- 130 ml de creme de leite fresco
- 5 gemas
- 5 claras
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
- Misture o creme de leite numa caçarola e derreta em fogo baixo. Acrescente o vinho do Porto e reserve.
- Bata as gemas à parte e agregue ao chocolate, mexa sempre para ficar homogêneo.
- Bata as claras em ponto de neve e adicione aos poucos o açúcar e continue batendo.
- Numa tigela grande misture as claras com a calda de chocolate e misture tudo com cuidado para não perder o ponto de neve.
- Unte os potes refratários com manteiga e encha com o creme. Mas não encha demais, pois podem transbordar no forno.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 10 minutos.
- Retire do forno, polvilhe mais açúcar e sirva.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Sommelierwine
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F