Suflê com legumes coloridos
Receita enviada por: Chef de Receitas
Ingredientes:
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 abobrinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 1 tomate picado
- 1 batata grande cortada em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 pitada de noz-moscada
- 4 gotas de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Bata, a abobrinha, as gemas e o tomate no liquidificador e reeserve.
- Cozinhe as batatas até ficarem mole.
- Escorra, amasse e reserve.
- Refogue em uma panela a cebola, o alho no azeite.
- Acrescente a batata amassada e leve ao médio para aquecer.
- Coloque o leite e deixe ferver por uns 4 minutos.
- Tire do fogo, tempere com noz-moscada.
- Misture com os outros legumes já batidos e coloque pimenta e sal.
- Em outra tigela, Bata as claras em neve com o suco de limão em outra tigela.
- Coloque junto com a mistura de legumes e mexa até ficar homogêneo.
- Distribua em quatro potes que sejam resistentes a temperaturas e leve ao forno em banho-maria preaquecido (200 °C) por aproximadamente 15 minutos e/ou até gratinar.
- Sirva em seguida para não esfriar.
Dicas:
Tempo de preparo previsto: 00:50
Rendimento esperado: 4 porções
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto: 00:50
Rendimento esperado: 4 porções
Dificuldade de preparo: F