Suflê de Bacalhau
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 200 gramas de bacalhau cozido
- 60 gramas de margarina
- 60 gramas de farinha
- 4 dl de leite quente
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- Sal, pimenta e noz moscada, a gosto
Modo de preparo:
- Retire as espinhas e as peles e ponha o bacalhau num pano grosso
- De seguida, esfregue bem o bacalhau, sempre dentro do pano, de modo a ficar em fios.
- Leve um tacho ao lume com a manteiga, junte depois a farinha e deixe cozer uns instantes
- Junte o leite mexendo sempre com a ajuda de um fouet, para que não ganhe grumos
- Assim que o molho engrossar, retire do lume.
- Junte o bacalhau, tempere de sal, pimenta e noz moscada e junte as gemas e o queijo ralado, envolvendo bem.
- À parte, bata as claras em castelo firme e, delicadamente, junte-as ao preparado de peixe.
- Deite num pirex alto, untado com margarina.
- Leve ao forno, previamente aquecido a cerca de 200º, por cerca de 20 a 25 minutos.
- Sirva de imediato, acompanhando com uma rica salada a seu gosto.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Receitas para a Felicidade
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F