Ingredientes:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 e ½ colher de chá de sal
- 1 e ¼ de xícara de leite
- ½ xícara de queijo ralado
- ½ xícara de queijo duro ralado
- 50 gramas de manteiga
- Pimenta
Modo de preparo:
- Unte com manteiga uma fonte redonda de forno de um litro e meio de capacidade; cerque com uma folha de papel vegetal que exceda em cinco centímetros a altura do molde. Unte com manteiga a parte interna do papel e polvilhe toda a capacidade do molde com queijo ralado.
- Aqueça 50 gramas de manteiga, adicione a farinha e mexa; incorpore o leite e continue mexendo até formar um molho espesso.
- Adicione o queijo ralado de ambos os tipos, sal, pimenta moída na hora e as gemas.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que formem picos firmes. Adicione-as à mistura anterior, mexendo com uma batida lenta, despeje no molde preparado e leve ao forno de calor moderado de 30-40 minutos.
- Retire o papel com cuidado e leve o suflê para a mesa.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F