Suflê Romeu e Julieta

Para o Creme de goiabada e queijo:

1. Leve a goiabada ao fogo baixo com a água e mexa sempre até desmanchar.
2. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
3. Retire do fogo, misture o queijo e o creme de leite e bata no liquidificador para que fique uma mistura homogênea. Reserve.

Para o Suflê:

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, aos poucos.
3. Mexa até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
4. Acrescente o leite aos poucos e mexa até obter um creme liso e consistente.
5. Retire do fogo e acrescente o açúcar, as gemas e por último as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
6. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda própria para suflê.
7. Despeje a massa do suflê e a seguir junte o creme de goiabada e queijo, bem delicadamente.
8. Leve ao forno até o suflê ficar dourado e firme
9. Sirva quente ou morno.