Tarte de chocolate, pêra e avelãs
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para a base:
- 225 gramas de farinha
- 25 gramas de cacau em pó
- 125 gramas de manteiga sem sal, fria e aos cubos
- 85 gramas de açúcar mascavado claro
- 1 ovo
Para o recheio:
- 90 gramas de chocolate preto
- 90 gramas de chocolate de leite
- 180 ml de natas para culinária
- 45 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 90 gramas de açúcar amarelo
- 1 ovo
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- 90 gramas de farinha
- 20 gramas de avelãs picadas grosseiramente
Para a cobertura:
- 40 gramas de avelãs cortadas grosseiramente
- 1 pêra grande
Modo de preparo:
- Untar uma tarteira de 23cm de fundo amovível e reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180º C.
- Colocar todos os ingredientes da base no copo e misturar 30 seg/ vel 3. Amassar 1 min/ vel espiga.
- Colocar a massa numa superfície enfarinhada e estender até obter uma espessura de 3-4mm.
- Forrar a tarteira com esta massa, cortar a massa em excesso em torno do rebordo da forma. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio. (A massa facilmente se molda com as mãos para ajustar dentro da tarteira.)
- Picar as avelãs grosseiramente: 5 seg/ vel 5. Reservar.
- Colocar os chocolates partidos em cubos juntamente com as natas e programar 5 min/ 70º C/ rotação inversa/ vel 2.
- Adicionar os restantes ingredientes do recheio e misturar 30 seg/ vel 3. Programar mais tempo se não ficar devidamente misturado.
- Deixar arrefecer ligeiramente e deitar por cima da base da tarte.
- Cortar as avelãs ao meio e reservar.
- Cortar a pêra em (12) fatias e dispôr em circulo por cima do recheio da tarte. Decorar com as avelãs.
- Levar ao forno durante cerca de 25 minutos até o palito sair quase limpo.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Telita na Cozinha
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F