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Tender ao Molho de Moscatel

Tender ao Molho de Moscatel

Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
  • 1 Tender
  • 1 alho-poró
  • 100 ml de brandy
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 garrafa de espumante moscatel
  • 1/2 xícara de café de açúcar mascavo
  • 20 cravos-da-índia
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
Modo de preparo:
  1. Corte o alho-poro em rodelas finas
  2. Com ajuda de um garfo de trinchar ou espetinho, fure várias vezes o tender
  3. Coloque num saco resistente de alimentos o tender, o alho-poro, o brandy e o molho inglês
  4. Feche o saco e deixe a marinada de molho por um dia
  5. Retire o tender do saco, mas mantenha a marinada
  6. Coloque os cravos-da-índia no tender
  7. Numa panela, derreta a manteiga e doure o tender de todos os lados
  8. Junte o açúcar mascavo e deixe-o derreter
  9. Adicione a marinada e cozinhe por 3 minutos
  10. Complete com o moscatel e cozinhe em fogo brando por 35-45 minutos, virando o tender na metade do cozimento
  11. Retire o tender e ajuste o molho
  12. Sirva o tender com os cravos para cima e o molho numa molheira
Dicas:

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

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